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Cuisinier

 

Métier et missions

 

Le ou la cuisinier(e) en structure collective de type crèche a pour mission : la confection des repas dans le respect strict des procédures de manipulation, de stockage et de distribution des aliments.

 

Le ou la cuisinier(e) pratique une cuisine adaptée à la crèche, et attrayante pour les enfants , il réalise des menus équilibrés, variés composés avec l'équipe encadrante.

 

Il prépare les déjeuners, dîners et goûters pour les enfants et le personnel et accommode les repas selon qu'ils s'adressent aux nourrissons ou à des régimes particuliers.

 

Qualités requises

 

Connaissance stricte des procédures sanitairesCréativitéSens de l'organisationPolyvalence

Formation et diplôme

Pas de formation, ni de diplôme obligatoire pour le métier de cuisinier(e)

Les diplômes suivants sont communément observés :

BEP sanitaires et socialesCAP Petite Enfance CAP Agent Polyvalent de Restauration CAP Employé Technique de CollectivitésCAP Maintenance et Hygiène des Locaux (C.A.P - M.H.L.) :BEP Bioservices dominante Agent Technique d'AlimentationBEP Bioservices dominante Maintenance et Hygiène des locaux  Bac Professionnel Hygiène et Environnement